Ceridae

Ceridy, znane również jako woski, powstają z połączenia długołańcuchowego kwasu tłuszczowego (od 14 do 36 atomów węgla) z monoalkoholem, również z długiego łańcucha (od 16 do 30 atomów węgla), poprzez link estrowy. Rezultatem jest całkowicie niepolarna cząsteczka, bardzo hydrofobowa, ponieważ nie pojawia się żaden ładunek, a jej struktura ma znaczny rozmiar.

Ta funkcja umożliwia hydroizolację typowej funkcji wosków. Warstwa liści, owoców, kwiatów lub młodych płatków oraz powłoki wielu zwierząt, sierści lub piór są pokryte warstwą wosku , aby zapobiec utracie lub przedostaniu się (u małych zwierząt) wody.

Ceridae

Fosfolipidy to szeroka grupa cząsteczek, które mają wspólne C, H, O, N i P. Składają się z alkoholu, do którego są przyłączone, poprzez link estrowy, kwasy tłuszczowe i kwas fosforowy, co nadaje im ich nazwę. Na tym podstawowym szkielecie molekularnym możemy rozważyć pewne odmiany, które powodują powstanie grup fosfolipidów o największym znaczeniu biologicznym: fosfoacyloglicerydów i fosfosfingolipidów.

Fosfoacyloglicerydy składają się z glicerolu, z których dwie grupy -OH (hydroksylowe) są połączone z dwoma kwasami tłuszczowymi poprzez indywidualne wiązania estrowe. Trzeci jest związany z grupą fosforanową, również poprzez wiązanie estrowe, które w tym przypadku jest powszechnie nazywane „wiązaniem fosfoestrowym”. To jądro molekularne stanowi kwas fosfatydowy. Z kolei inna cząsteczka może wiązać fosforan (możemy to przedstawić jako X), co determinuje różne grupy fosfoacyloglicerydów. Do najważniejszych należą:

  • Lecytyny, jeśli X jest aminoalkoholem cholinowym. Są bardzo obfite w żółtku jaja, gdzie są uzyskiwane w celach kosmetycznych i dietetycznych.
  • Encefaliny, jeśli X oznacza aminoalkohol etanoloaminę lub aminokwas serynę. Obfitują w mózgu, gdzie zostały po raz pierwszy uzyskane, ale istnieją również w innych narządach, takich jak wątroba.
  • Kardiolipiny, jeśli X jest alkoholem glicerolowym, z kolei są połączone z innym kwasem fosforowym i diglicerydem . Cząsteczka jest zatem symetryczna. Obfitują w mięsień sercowy.

Z kolei w każdej grupie istnieją różne typy, w zależności od tego, które są określone kwasy tłuszczowe (ogólnie jeden nasycony, a drugi nienasycony), co dodatkowo rozszerza różnorodność cząsteczek.

Fosfosfingolipidy składają się z alkoholowej sfingozyny zamiast glicerolu. Sfingozyna jest długołańcuchowym aminoalkoholem, z którym wiąże się kwas tłuszczowy, tworząc związek o nazwie ceramid, który jest centralnym jądrem tej i innych grup lipidowych. Dlatego można powiedzieć, że są wykonane z ceramidu i kwasu fosforowego. Najważniejsze są sfingomieliny, składające się z ceramidu, fosforu i choliny. Tworzą osłonki mielinowe neuronów.

Zalecane

Antymateria
2020
Semiologia
2020
Bronchopatia
2020