Cotuniculture to działalność lub specjalizacja drobiu, której celem jest hodowla, produkcja, opieka i wykorzystanie przepiórki oraz każdego z jej produktów, takich jak jaja, mięso, przepiórka itp. Innymi słowy, jest to działalność, która dotyczy lub obejmuje wszystko, co dotyczy udomowienia i wykorzystania przepiórek do celów komercyjnych, poprzez sprzedaż ich jaj i mięsa. Szacuje się, że przepiórka może składać około 300–500 jaj rocznie, co oznacza, że może złożyć więcej niż jedno jajko dziennie; Ponadto ptaki te mogą mieć trzyletni okres użytkowania.
Coturniculture ewoluuje przez lata, ciesząc się w ostatnich latach dużym boomem, odsłaniając wspaniałe perspektywy dotyczące uprzemysłowienia i komercjalizacji hodowli tych ptaków, zwłaszcza japońskich, koreańskich, faraonów i Lassoto, między innymi wielka wartość zootechniczna dzięki charakterystyce obfitej postawy i oczekiwania. Aby zwiększyć produktywność sektora, należy wprowadzić dobre planowanie, ale także poprawną i ścisłą kontrolę praktyki obchodzenia się, biorąc pod uwagę każdy z czynników wpływających na produkcję, takich jak żywność, wybrana rasa, środowisko, zarządzanie, cel produkcyjny, między innymi, wszystko po to, aby osiągnąć produkcję, która pozwala koturniculturist konkurować jakością i ceną.
Przepiórka jest ptakiem odpornym na wiele chorób, często opisywanym jako „zwierzę rustykalne”; jego mięso gromadzi doskonałe składniki odżywcze do spożycia przez ludzi, takie jak jaja, które zawierają wspaniałe białka, żelazo, witaminy i charakteryzują się niską zawartością cholesterolu.
