Kwasowość

Kwasowość jest ściśle związana z kwasem i można go scharakteryzować kwaśnym smakiem. Aby zmierzyć jego kwasowość, najczęstszą skalą jest pH, które stosuje się tylko w roztworze wodnym. Istnieje również kwasowość w żywności, która wskazuje na zawartość wolnych kwasów, która jest używana do pomiaru ich jakości. Kwasowość oblicza się na podstawie oceny uzyskanej za pomocą odczynnika zasadowego.

Kwasowość

Istnieją różne rodzaje kwasowości, spośród których możemy wymienić:

W sektorze przemysłowym istnieją dwa rodzaje kwasowości, naturalna i rozwinięta. Pierwszy z nich wynika z naturalnego składu żywności ; podczas gdy ta opracowana wynika z zakwaszenia niektórych substancji przez procesy termiczne, enzymatyczne lub mikrobiologiczne.

W dziedzinie technologii jest to ta, która jest opracowywana i zwykle określa zdrowie przemysłowe substancji w celu uzyskania produktów wtórnych.

Inną zgagą, która dla wielu jest jedną z najczęstszych, jest żołądek i powstaje, gdy jedzenie przechodzi przez przełyk do żołądka, otwór między tymi dwoma nie zamyka się prawidłowo, a kwas żołądkowy może przejść i przejść do przełyku To, co nazywa się refluksem, ma tendencję do podrażnienia przełyku.

Jednym z czynników, które mogą pogorszyć ten typ zgagi, jest przejadanie się, zwłaszcza smażone potrawy lub gorące napoje alkoholowe, takie jak ciąża, stres. Zaleca się jeść w sposób zrównoważony i unikać niektórych mąek, jeśli czujesz, że staje się to częstsze, a nie samoleczenie i idź do lekarza.

Zalecane

Cynamon
2020
Rtęć (pierwiastek)
2020
Valores Materiales
2020