Sushi

Sushi to japońskie słowo, które oznacza „gorzki ryż”, źródła wyjaśniają, że była to forma przyrostka zdalnego słowa „narezushi”, które odnosiło się do ryżu fermentowanego surową rybą; słowo sushi jest bardziej niż cokolwiek związane z ryżem, a nie z rybą, jak się uważa, ponieważ cząstka „su” oznacza „ocet” i „shi”, które pochodzą od „meshi”, co oznacza „ryż”. W dwudziestym trzecim wydaniu słownika Royal Spanish Academy dodano ten głos i opisano go jako „Typowe jedzenie japońskiego pochodzenia, którego głównym składnikiem jest gotowany ryż, podawany w małych porcjach i z różnymi dodatkami”.

Sushi

To japońskie danie lub posiłek składa się z gotowanego ryżu, który jest marynowany z rodzajem octu ryżowego oprócz soli, cukru i innych składników, takich jak różne rodzaje owoców morza i / lub ryb . Sushi jest ogólnie związane z rybami i owocami morza, ale mogą również zawierać jajka lub warzywa, a nawet inny składnik.

Sushi to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i najlepiej rozwijających się potraw w japońskiej gastronomii, a także ma duży międzynarodowy prestiż. Ten prestiż poza Japonią ewoluował z czasem pod wpływem różnych kultur zachodniej półkuli, czego doskonałym przykładem są Stany Zjednoczone, które dzięki temu zostały przyznane różnym rodzajom sushi o nazwie z różnych lokalizacji w tym kraju, między innymi: California roll, New York roll itp.

W większości przypadków sushi podaje się w małych ilościach, o rozmiarze większym lub mniejszym niż jeden kęs, o różnych kształtach. Dlatego istnieją również różne rodzaje sushi, to znaczy, jeśli podaje się je, ryż wraz z rybą zwiniętą w arkusz wodorostów nori jest znany jako „bułka” ; ale jeśli jest to klopsik ryżowy pokryty rybą, nazywa się go „nigiri” ; a kiedy ryba jest wpychana do małej torebki smażonego tofu, zostaje nagrodzona «inari» . Ze swojej strony to jedzenie można podawać w specjalnej misce ryżowej do sushi z małymi kawałkami ryb wraz z innymi składnikami na wierzchu, znaną jako „chirashizushi” .

Inne rodzaje sushi o dużej popularności to sashimi i temaki . Sahimi to cienkie i małe kawałki świeżej ryby, które mogą, ale nie muszą być zamrożone. Temaki to ręcznie robione cewki, które wyglądają jak meksykańskie taco, ale jest to styl japoński ze stożkową postacią, która jest wypełniona świeżymi rybami, krewetkami, serem philadelfia itp.

Zalecane

Objeto
2020
Rybosomy
2020
Metodologia wiedzy
2020